Kungaboqar yog’i

Hozirgi kunda kungaboqar yog'i hamma joyda ma'lum. Oziq-ovqat sanoati korxonalarida ikki xil kungaboqar yog'i ishlab chiqariladi

tozalangan va tozalanmagan.

Qayta ishlanmagan yog’ ikki xil usulda ishlab chiqariladi:

- sovuq presslangan (urug'lar bosiladi, so'ngra siqilgan yog' yig'iladi, aytmoqchi, bu yog’ eng foydali hisoblanadi, lekin u uzoq vaqt saqlanmaydi);

- issiq presslash, bu press ostiga jo'natilishdan oldin urug'larni isitishni o'z ichiga oladi.

( bunday mahsulotda kamroq foydali moddalar saqlanishi aniq, lekin ayni paytda u uzoqroq saqlanadi).

Ekstraksiya jarayonida olinadigan yog’da: urug'lar geksan (organik) bilan quyiladi.

(dixloroetanni eslatuvchi yengil hidli rangsiz erituvchi) va moyni ajratgandan so'ng, geksan suv bug'i va gidroksidi bilan chiqariladi.

Qayta ishlangan yog’ hidsiz va achchiq ta'mga ega emas.

Oshpazlik maqsadlarida kungaboqar yog'i turli xil salatlar va vinaigretlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

u pishirilgan va qandolat mahsulotlariga qo'shiladi.

Kungaboqar yog'i go'sht, baliq, sabzavotlarni qovurish, sho'rvalar, souslar, soslar va marinadlarni tayyorlash uchun ajralmas mahsulotdir.

Kungaboqar shroti

Kungaboqar shroti qishloq xo'jaligida keng qo'llaniladigan qimmatli ozuqa mahsulotidir.

Uning ishlatilishi hayvonlar va parrandalarning mahsuldorligini sezilarli darajada oshirishi mumkin.Kungaboqar shrotini sof shaklda ham, parranda go'shti uchun aralash ozuqaning bir qismi sifatida ham berilishi mumkin.

Bu kungaboqar yog'i ishlab chiqarishning qo'shimcha mahsulotidir.